好書推薦
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雞蛋：50道傳統義式輕料理
人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書雞蛋：50道傳統義式輕料理
作者： 百味來廚藝學院
新功能介紹- 原文作者：Academia Barilla
- 譯者：鍾慧元
- 出版社：大石國際文化
新功能介紹博客來網路書店 - 出版日期：2014/01/27
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
旅遊雞蛋：50道傳統義式輕料理全書的內容大意
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太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋……
關於雞蛋的變化可不止這些
百味來廚藝學院嚴選50道經典蛋料理
一起領略雞蛋謙遜但不凡的美味奧秘！
完美的流線型外型，
色澤微妙而精緻，從天然的白色到淺棕色都有。
光滑的表層賞心悅目又透氣，外殼纖薄卻堅硬。
至於內在，則是一輪小小的太陽，被月亮的光暈包覆其中。
作為食物，雞蛋不但非常優雅，而且構造精巧、外表樸實。
將營養豐富、價格平實、烹調方法簡單快捷、美味和易消化等優點集於博客來一身，是大自然的傑作！
煎蛋、白煮蛋、半熟蛋、炒蛋、烤蛋，去殼、以文火燉煮的水波蛋，或是打進杯子裡再料理的蛋。蛋的吃法五花八門，既能當成簡單快速的餐點，也能做成令人回味無窮的豪華大餐。蛋是許多菜餚中的要角，做為配角也相當稱職，像是以蛋為主的義大利麵食、蔬菜雞蛋鹹派、煎餅、煎蛋捲、法式薄餅，還有舒芙蕾。而在調製醬料的世界中，蛋也是不可或缺的材料，例如成蛋白糖霜、卡士達醬、沙巴庸、冰淇淋、慕斯和奶油泡芙。
古羅馬人率先把蛋搬上餐桌，以蜂蜜和胡椒調味半熟蛋，再搭配紅酒醬汁和以魚為主要材料製成的「義式魚醬」（garum），成為傳統宴會開胃菜。而最早的水波蛋則是出現在特里馬喬（Trimalchio）永無休止的晚餐宴席中。18世紀，科拉多（Neapolitan Vincenzo Corrado）就於他的專論《勇敢的廚師》（Il cuoco galante）中，以一整個章節來介紹蛋。歷經多個世紀，蛋在義大利美食界已享有卓越非常的地位。到了今天，同樣沒有哪個創造力豐沛的大廚能抗拒得了蛋，因為蛋除了能予人慰藉、給人家常的感覺，也始終是絕妙創意的來源。
推廣義式料理文化不遺餘力的百味來廚藝學院，為將各種深得義式文化精髓的蛋料理介紹給所喜愛義式美食的讀者，集結傳統與創新的各種蛋料理，並由主廚盧卡?尚加（Luca Zanga）及馬力歐?格拉西亞（Mario Grazia）協力完成。從前菜、主菜、甜點、醬料以及飲品調製，將雞蛋裡裡外外發揮到淋漓盡致。不論是將雞蛋以食材的方式處理，或是改以香料、醃料的方式替不同的食材進行提味，讀者將會驚豔於一顆小小的雞蛋，不但能獨當一面成為一道主菜：羅馬蛋花湯（Roman-Style Egg-Drop Soup）；也能稱職的做為點綴角色：美乃滋（Mayonnaise）；甚至轉化成甜入你心的甜點：蛋白糖霜脆餅（Meringues）。
本書精選50道經典與創新兼具的雞蛋精緻料理，配以特殊手工製作的飽滿圓潤外型，實用性與趣味性兼具，書中食譜難易適中，不論是希望鑽研義式料理的達人，或是單純想要感受純粹義世風味的讀者，本書都是最佳廚房必備指南。
本書特色
義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範
從開胃菜、主菜、甜點到調酒，50道百味來精選義式食譜
純手工特殊精裝造型
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作者： 百味來廚藝學院
新功能介紹- 原文作者：Academia Barilla
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- 出版社：大石國際文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/01/27
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雞蛋：50道傳統義式輕料理
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內容來自YAHOO新聞
路不平害摔車遭輾 婦人獲判國賠597萬
斷雙腿，婦人截肢無法行走，婦人認為是基隆市政府，放任道路不平，沒有填補修繕，打官司要求國賠，最高法院判決定讞，市府賠婦人597萬元。
受害駕駛李姓婦人：「我真的我也不願，我也不願去領那種錢，我寧願我的腳是好的。」
說著幾年來的委屈，李姓婦人難掩激動，眼淚奪眶而出，4年前她騎機車上班，當天下雨，行經基隆明德二路時，路面凹凸不平，導致她摔倒，被經過的聯結車輾斷雙腿。
李姓婦人女兒：「基隆路況真是非常之差，我們希望市府能讓路平變好，讓我們這些市民騎車可以安全。」
受害駕駛李姓婦人：「市長就是說，這個路平坦的路要注重。」
雙手合十，拜託市長一定要把路給鋪平，雙腿截肢後，李姓婦人因為市府沒有妥善補平落面，以及架設警告標誌，向基隆市府申請國賠，不過市府認為，凹凸地點在路肩，加上李姓婦人可能是和其他機車擦撞，才會摔倒，拒絕賠償，不過高等法院審理後，認定市府沒有善盡養護責任，需付70%責任，判決市府賠償婦人597萬。
養護工程課長簡翊哲：「之前在國賠程序的時候，因為我們市政府覺得，這個跌倒的地方，跟發生地點有點疑義的存在，所以法院判決後我們有上訴，既然最高法院已經判決定讞，我們也會尊重法院判決，進行賠償的後續作業。」
雖然最高法院判決定讞，還給婦人一個公道，不過卻換不回原雙腿，現在只希望市府記取前車之鑑，把路舖平，別再讓下個人受害。（民視新聞陳崇翰基隆報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/路不平害摔車遭輾-婦人獲判國賠597萬-101538187.html
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雞蛋：50道傳統義式輕料理
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